Município quer instalar Sala de Desmancha no concelho
O concelho de Idanha-a-Nova vai
voltar a ter uma casa de desmancha de carnes de caça, anunciou o
presidente do Município, Armindo Jacinto, durante a 2ª Feira de
Caça & Gastronomia, que decorreu no passado fim de semana em
Termas de Monfortinho.
Atualmente é frequente o recurso a
equipamentos análogos situados em Espanha, por parte dos caçadores
da região, uma realidade que a Câmara Municipal de Idanha-a-Nova
quer contrariar em colaboração com a Direção de Serviços de
Alimentação e Veterinária da Região Centro.
O novo equipamento visa
disponibilizar aos caçadores todas as condições sanitárias
necessárias para preparação de produtos de caça, servindo, direta
ou indiretamente, espaços de restauração e hotelaria, associações
de caça e consumidores em geral.
As instalações vão garantir que a
desmancha cumpre todas as normas de higiene e segurança alimentar,
traduzindo-se numa mais-valia importante para um concelho que tem
88 zonas de caça e cerca de 120 hectares de área ordenada de
caça.
Saliente-se que o concelho de
Idanha-a-Nova chegou a ter a única sala de desmancha de carnes de
caça do país, um investimento privado que atualmente já não está ao
serviço.